Sirapslimpa

Här kommer ett jättegott bröd som är ganska lätt att göra. Om man inte har jäskorgar går det bra att jäsa degen i ett durkslag med en handduk i.


50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special
6 dl rågsikt

1. Smält smöret och blanda med filmjölken. Värm till fingerljummet, max 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.
3. Tillsätt vetemjöl och rågsikt lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk. Knåda in det sista mjölet för hand.
4. Täck bunken med plastfolie och jäs till dubbel storlek.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar. Jäs under bakduk till dubbel storlek.
7. Grädda bröden i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden om de blir för mörka.

Antik

När jag har min lunch brukar jag springa runt i massa antikaffärer och leta efter saker till köket. Man kan hitta allt möjligt för en liten penning - vispar, bakformar, dukar och fina burkar. Framförallt burkar. Jag har ett ganska stort beroende av burkar vilket gör att jag snart inte får plats i mitt kök. Eller jag får snarare inte plats med några nya saker för att alla hyllor och skåp är belamrade av burkar. Jag träffade en kvinna en gång som hade samma konstiga beroende. Hennes man hade förbjudit henne att köpa burkar om det inte fanns ett motiv av en båt på dem.

Mormors Spegel, Odengatan 84.

Cajsa Warg

Ganska nyligen öppnade Cajsa Warg vid St. Eriksplan. Jag älskar att strosa runt där. Dessutom ligger Chokladfabriken precis innan matbutiken. Det är perfekt!

New York - Part One

Magnolia Bakery


Baked By Melissa

Red Velvet Cupcake

På efterkälken

Lite bakverk från i somras.

Nutellacupcakes
Sticky Buns
Chocolate Swirl Cheesecake

Tillbaka!

Ojoj, nu har jag varit med om mycket spännande sedan senast jag skrev. Jag har varit på en fantastisk resa till New York och i helgen var det ju Chokladfestivalen. Plus att hösten har kommit med alla nya underbara smaker! Jag hoppas att det är fler än jag som har bakat äppelpajer och myst på kvällarna med tända ljus.

I fredags tillkännagavs Årets Konditor 2010 - vinnaren blev Roy Fares. Det var tema "Sagor" och han hade bakat en tårta och en bakelse som fick heta Aladdin och Jasmine. Finalen hölls på Chokladfestivalen. Jag var där i lördags och fick njuta av mängder av fina chokladpraliner och duktiga konditorer.